Tarte de Laranja

Esta também é uma receita da Vaqueiro

Ingredientes para 10 a 12 pessoas

300 g de cookies de chocolate
70 g de Vaqueiro
1 laranja
30 g de Maizena
70 g de açúcar
3 ovos
2 dl de creme culinário Vaqueiro
± 50 de chocolate culinário com teor ≥ a 50% de cacau

Preparação

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Triture os cookies de chocolate no robô de cozinha, junte-lhes a Vaqueiro cortada em pedaços e ligue de novo o robô na função intermitente até a mistura ter o aspecto de areia grossa.

Forre o fundo e os lados de uma tarteira com cerca de 22 cm de diâmetro e reserve no congelador enquanto prepara o recheio.

Junte a raspa e o sumo da laranja (± 1 dl) à Maizena e mexa até dissolver completamente.

Adicione o açúcar e os ovos e mexa com uma vara de arames até os ovos estarem completamente desfeitos. Junte as natas, misture bem e deite na caixa de bolacha.

 

Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até o creme estar preso.Entretanto, rale o chocolate no crivo mais largo do ralador.Salpique a tarte com as raspas de chocolate assim que sair do forno. Deixe arrefecer completamente.                   

Bolo Aniversário

Este bolo é uma receita da Vaqueiro, que fica excelente!

Ingredientes para 10 a 12 pessoas

4 ovos
2 dl de leite
300 g de farinha
350 g de açúcar
2 colheres de sopa de fermento em pó
sal
Vaqueiro Líquida

Para a cobertura:
3 dl de leite
2 colheres de sopa de maisena
1 lata de leite condensado
2 gemas
coco ralado (facultativo)

Para a calda:
6 dl de leite
150 g de açúcar
30 g de Vaqueiro Líquida

Preparação

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.

Parta os ovos para outra taça, desfaça-os com uma vara de arames e adicione-lhes o leite. Misture a farinha com o açúcar, o fermento e uma pitada de sal. Junte a mistura de ovos e leite e mexa sem bater.

Unte um tabuleiro de 20x30 cm com Vaqueiro Líquida, forre com papel vegetal e volte a untar. Deite a massa no tabuleiro e leve a cozer no forno durante cerca de 40 minutos.

Entretanto prepare a cobertura e a calda.

Dissolva a maisena no leite, junte o leite condensado e as gemas e misture muito bem. Leve a engrossar sobre lume brando, mexendo sempre. Deixe arrefecer.

Misture o leite com o açúcar, junte a Vaqueiro Líquida e leve a lume brando até ferver.

Quando o bolo estiver cozido pique-o com um palito comprido e regue com a calda.

Desenforme o bolo e cubra-o com o creme de leite condensado.

Caracóis

Os caracóis têm de ser lavados em muitas águas, várias vezes, durante alguns dias antes da sua cozedura.

Colocar os caracóis num tacho com água em lume brando.
Quando os caracóis estiveres m_____, juntar os temperos:

• sal q.b.
• dentes de alho q.b.
• 1 cebola
• toucinho ou bacon
• piri-piri líquido ou em malaguetas
• óregãos, de preferência frescos.

Deixar apurar. Servir algumas horas depois.

Scones

Ingredientes:
7 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sopa de vaqueiro
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de leite.

Preparação:
Misturar todos os ingredientes mal. Fazer bolinhas e levar ao forno num tabuleiro enfarinhado até ficarem dourados.

Servir com doce ou manteiga a gosto.