Brownies

Ingredientes

200 g de chocolate preto

200 g de manteiga

150 g de farinha

350 g de açúcar

4 ovos grandes

Preparação

Pré-aqueça o forno até 160º C. Derreta o chocolate e a manteiga. Ao preparado anterior, misture o açúcar, depois os ovos e finalmente a farinha.

Unte uma forma rectangular com manteiga e polvilhe com farinha. Leve ao forno durante cerca de 35 minutos. Corte em quadrados.

Azevias

Ingredientes

• Farinha: 500 g
• Gordura (mistura de banha e de manteiga ou margarina): 3 a 4 colheres
• Aguardente: 1 cálice
• Sal: q.b.
• Grão: 1 kg
• Açúcar: 750 g
• Limões: 2
• Canela em pó: 1 colher (sobremesa)
• Gemas: 3

Preparação

Cozer o grão com uma pitada de sal. Depois de cozido pelar e passar por uma peneira fina. (Não fiz....)

Levar o açúcar ao lume com 2 dl de água e deixar ferver durante 1 ou 2 minutos. Juntar o puré de grão, a canela e a raspa dos limões. Deixar ferver, mexendo até se ver o fundo do tacho.

Retirar e juntar as gemas. Levar este preparado novamente ao lume para cozer as gemas. Deixar ficar assim de um dia para o outro.

Para preparar a massa. Peneirar a farinha para uma tigela e fazer uma cova no meio. Deitar aí as gorduras quentes.

Misturar e juntar a aguardente. Ir amassando e juntando pingos de água morna temperada com sal. Sovar bem a massa e deixar repousar em ambiente temperado.

Estender a massa com o rolo, até ficar muito fina, e rechear com o doce preparado.

Cortar as azevias em meias luas e fritar em azeite ou óleo bem quentes. Escorrer sobre papel absorvente e polvilhar com açúcar e canela!!!

Delicioso!

Molotof

Ingredientes

12 claras de ovos
12 colheres de açúcar
farinha maizena
caramelo de açúcar


Preparação:
Bater as claras em castelo com o açúcar
Juntar a farinha maizena e o caramelo.

Forrar forma de pudim com caramelo, encher com colheradas do molotof e levar a cozer em banho-maria em forno pré-aquecido a 180º C, durante 12 minutos. Desligar e abrir o forno e deixar o molotof arrefecer dentro do forno.

Tarte de Maçã da Maggie

Ingredientes
200 g farinha (1/2 integral +1/2 normal)
100 g margarina
pitada de sal
água fria

Cobertura
4 maças reinetas
75 g margarina
120 g de açúcar mascavado







Preparação:
Fazer uma massa areada com a farinha, sal e margarina. No final juntar água fria suficiente para formar uma bola.

Espalhar numa forma de tarte, picar com um garfo e levar a forno pré-aquecido a 180ºC.

Entretanto cortar a maçã (o segredo é cortar bem fininhas) e derreter a manteifa e juntar o açúcar.

Retirar a tarteira do forno, decorar com a maçã e cobrir com a manteiga e o açúcar. 
Levar a cozer novamente ao forno, até ficar douradinha.

Sugestão:

Substituir metade da farinha pelo mesmo peso em muesli. Ainda fica melhor!