Descrição
Esta vai ser uma receita diferente para a nossa Páscoa. Vamos ver se sai bem.
Ingredientes
| 750 | g | cabrito |
| sal e pimenta q.b. | ||
| 1 | c. chá | colorau |
| 50 | g | manteiga |
| 350 | g | cebolas |
| 2 | dentes de alho laminados | |
| salsa q.b. | ||
| 2 | folha | louro |
| 1 | pimento verde | |
| 80 | g | chouriço |
| 400 | g | Tomate |
| 1 | c. chá | açafrão |
| 3,5 | dl | vinho branco |
| 1,5 | dl | azeite |
| q.b. | piripiri | |
| 1,5 | kg | batatas |
Instruções
Cortar o cabrito em pedaços e tempere com o vinho branco, o sal e a pimenta. Aloure tudo em manteiga.
Corte as batatas em rodelas e tempere-as com sal, pimenta e colorau.
Corte os alhos, a cebola em rodelas finas, o pimento em tiras e o tomate em rodelas. Coloque, por esta ordem, a cebolas, os pimentos, o alho, uma folha de louro, as batatas, a carne e o tomate em camadas numa panela. Repetia as camadas até acabar. Termine com o chouriço, cortado às rodelas.
Coloque o açafrão, o vinho branco e o azeite. Deite um pouco de piripiri. Tape a panela e leve a lume médio cerca de 40 minutos. Sirva polvilhado com salsa picada.
