Bolo Aniversário

Bolo

Ingredientes

 

3 Ovos

1 colher de sobremesa de café solúvel

2 colheres de sopa de leite

50 gr de Chocolate em pó

150 gr de Açúcar

150 gr de Manteiga derretida

100 gr de Farinha

1 colher de sobremesa de Fermento

Curd de Limão

Smarties ou M&Ms para decorar

Bater as claras em castelo e reservar.

Dissolver o chocolate e o café no leite e reservar.

Misturar as gemas, o açúcar e a manteiga derretida e mexer muito bem, adicionar o preparado do chocolate e do café dissolvidos no leite e envolver muito bem.

Juntar a farinha e o fermento e mexer bem. Por fim envolver as claras em castelo.

Levar ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com  farinha  a 180º durante cerca de 45/50 minutos.

Depois de frio, cortar o bolo ao meio e colocar o curd de limão e decorar a gosto.

Para os kit kats aderirem bem, não bastava a fita de cetim para os unir, pois para cortar o bolo seria necessário retirar a fita e os kit kats iriam cair, antes de atar com a fita de cetim passei com um pouco de curd a toda a volta para o chocolate aderir melhor. 

Curd de Limão

Ingredientes:

2 Ovos

160 gr. de Açúcar (pode-se reduzir a quantidade de açúcar, utilizei 140gr.)

2 Limões - sumo e raspa

60 gr de manteiga (reduzi para 50gr)

1 colher de sopa de Maizena 

Bater os ovos com o açúcar e juntar a manteiga derretida, o sumo e a raspa dos limões e a maizena, mexer muito bem. Se o preparado ficar com grumos da Maizena, passar com a varinha mágica.

Levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar.

Brownies

Ingredientes

200 g de chocolate preto

200 g de manteiga

150 g de farinha

350 g de açúcar

4 ovos grandes

Preparação

Pré-aqueça o forno até 160º C. Derreta o chocolate e a manteiga. Ao preparado anterior, misture o açúcar, depois os ovos e finalmente a farinha.

Unte uma forma rectangular com manteiga e polvilhe com farinha. Leve ao forno durante cerca de 35 minutos. Corte em quadrados.

Azevias

Ingredientes

• Farinha: 500 g
• Gordura (mistura de banha e de manteiga ou margarina): 3 a 4 colheres
• Aguardente: 1 cálice
• Sal: q.b.
• Grão: 1 kg
• Açúcar: 750 g
• Limões: 2
• Canela em pó: 1 colher (sobremesa)
• Gemas: 3

Preparação

Cozer o grão com uma pitada de sal. Depois de cozido pelar e passar por uma peneira fina. (Não fiz....)

Levar o açúcar ao lume com 2 dl de água e deixar ferver durante 1 ou 2 minutos. Juntar o puré de grão, a canela e a raspa dos limões. Deixar ferver, mexendo até se ver o fundo do tacho.

Retirar e juntar as gemas. Levar este preparado novamente ao lume para cozer as gemas. Deixar ficar assim de um dia para o outro.

Para preparar a massa. Peneirar a farinha para uma tigela e fazer uma cova no meio. Deitar aí as gorduras quentes.

Misturar e juntar a aguardente. Ir amassando e juntando pingos de água morna temperada com sal. Sovar bem a massa e deixar repousar em ambiente temperado.

Estender a massa com o rolo, até ficar muito fina, e rechear com o doce preparado.

Cortar as azevias em meias luas e fritar em azeite ou óleo bem quentes. Escorrer sobre papel absorvente e polvilhar com açúcar e canela!!!

Delicioso!

Molotof

Ingredientes

12 claras de ovos
12 colheres de açúcar
farinha maizena
caramelo de açúcar


Preparação:
Bater as claras em castelo com o açúcar
Juntar a farinha maizena e o caramelo.

Forrar forma de pudim com caramelo, encher com colheradas do molotof e levar a cozer em banho-maria em forno pré-aquecido a 180º C, durante 12 minutos. Desligar e abrir o forno e deixar o molotof arrefecer dentro do forno.

Tarte de Maçã da Maggie

Ingredientes
200 g farinha (1/2 integral +1/2 normal)
100 g margarina
pitada de sal
água fria

Cobertura
4 maças reinetas
75 g margarina
120 g de açúcar mascavado







Preparação:
Fazer uma massa areada com a farinha, sal e margarina. No final juntar água fria suficiente para formar uma bola.

Espalhar numa forma de tarte, picar com um garfo e levar a forno pré-aquecido a 180ºC.

Entretanto cortar a maçã (o segredo é cortar bem fininhas) e derreter a manteifa e juntar o açúcar.

Retirar a tarteira do forno, decorar com a maçã e cobrir com a manteiga e o açúcar. 
Levar a cozer novamente ao forno, até ficar douradinha.

Sugestão:

Substituir metade da farinha pelo mesmo peso em muesli. Ainda fica melhor!

Caldeirada de cabrito

Descrição

Esta vai ser uma receita diferente para a nossa Páscoa. Vamos ver se sai bem.

Ingredientes

750	g	cabrito
		sal e pimenta q.b.
1	c. chá	colorau
50	g	manteiga
350	g	cebolas
2		dentes de alho laminados
		salsa q.b.
2	folha	louro
1		pimento verde
80	g	chouriço
400	g	Tomate
1	c. chá	açafrão
3,5	dl	vinho branco
1,5	dl	azeite
	q.b.	piripiri
1,5	kg	batatas

Instruções

Cortar o cabrito em pedaços e tempere com o vinho branco, o sal e a pimenta. Aloure tudo em manteiga.

Corte as batatas em rodelas e tempere-as com sal, pimenta e colorau.

Corte os alhos, a cebola em rodelas finas, o pimento em tiras e o tomate em rodelas. Coloque, por esta ordem, a cebolas, os pimentos, o alho, uma folha de louro, as batatas, a carne e o tomate em camadas numa panela. Repetia as camadas até acabar. Termine com o chouriço, cortado às rodelas.

Coloque o açafrão, o vinho branco e o azeite. Deite um pouco de piripiri. Tape a panela e leve a lume médio cerca de 40 minutos. Sirva polvilhado com salsa picada.

Pão de Queijo

ingredientes:

3 qualidades de queijo ralado (mozzarella, emmental, da ilha,etc)
1 cebola
4/5 dentes de alho
1 embalagem bacon em cubos
salsa a gosto
1 frasco de maionese light

preparação:

Recorta-se uma tampa no pão e tira-se-lhe todo o miolo. Reserva-se.

Coloca-se o bacon na frigideira (sem manteiga ou azeite), até ficar meio tostadinho;

Picam-se a cebola e os alhos bem picadinhos e junta-se o bacon
Envolver até formar uma espécie de pasta


Coloca-se a maionese numa tijela (grande) e adiciona-se a pasta (cebola,alhos,bacon) e salsa a gosto

Mistura-se bem e juntam-se as 3 qualidades de queijo

Envolve-se o preparado muito bem e espalha-se por toda a carcaça do pão, envolve-se em papel alumínio, e leva-se ao forno por cerca de 20 min.
Depois de dez minutos, convém mexer o preparado, de forma a termos certeza de que fica "cozinhado" por igual e coloca-se o miolo também no forno, à volta do pão, para que fique também tostadinho.


Serve-se acompanhado do miolo e/ou de mini torradas assim que sai do forno.

Bolo de maçã

Ingredientes
3 chávenas de farinha
3 chavenas de açúcar
3 maçãs ranetas
6 ovos
raspa de limão
canela
nozes(10/12)
fermento
1 chávena de óleo

Preparação
Bate-se as gemas mais o açúcar. Junte-se  o óleo, mais a farinha e o fermento peneirado, a canela, a raspa de limão, as claras, as nozes e os pedaços de maça.

Atenção alternar a farinha com as claras, pois o bolo é pesado....

Cozer o bolo coberto com papel de prata, em forno pré-aquecido, bem quente: 200ºC durante 40 min.
No final, baixar a temperatura e retirar a prata para dourar.

Decorar com açúcar em pó.