Bolo Aniversário

Bolo

Ingredientes

 

3 Ovos

1 colher de sobremesa de café solúvel

2 colheres de sopa de leite

50 gr de Chocolate em pó

150 gr de Açúcar

150 gr de Manteiga derretida

100 gr de Farinha

1 colher de sobremesa de Fermento

Curd de Limão

Smarties ou M&Ms para decorar

Bater as claras em castelo e reservar.

Dissolver o chocolate e o café no leite e reservar.

Misturar as gemas, o açúcar e a manteiga derretida e mexer muito bem, adicionar o preparado do chocolate e do café dissolvidos no leite e envolver muito bem.

Juntar a farinha e o fermento e mexer bem. Por fim envolver as claras em castelo.

Levar ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com  farinha  a 180º durante cerca de 45/50 minutos.

Depois de frio, cortar o bolo ao meio e colocar o curd de limão e decorar a gosto.

Para os kit kats aderirem bem, não bastava a fita de cetim para os unir, pois para cortar o bolo seria necessário retirar a fita e os kit kats iriam cair, antes de atar com a fita de cetim passei com um pouco de curd a toda a volta para o chocolate aderir melhor. 

Curd de Limão

Ingredientes:

2 Ovos

160 gr. de Açúcar (pode-se reduzir a quantidade de açúcar, utilizei 140gr.)

2 Limões - sumo e raspa

60 gr de manteiga (reduzi para 50gr)

1 colher de sopa de Maizena 

Bater os ovos com o açúcar e juntar a manteiga derretida, o sumo e a raspa dos limões e a maizena, mexer muito bem. Se o preparado ficar com grumos da Maizena, passar com a varinha mágica.

Levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar.